Till middag serverade vi i dag färsk brysselkål fräst i smör tillsammans med hackad lök. Det finns något fascinerande och lockande över brysselkål. Det är något med storleken tillsammans med den perfekta bladformationen som för tankarna till ett kålhuvud för dockskåp.
Smaken är ganska svår och det tog några år av träning innan jag till fullo uppskattade den kraftiga kålsmaken. Men som med så mycket annat inom matlagning är det inte smaken som är det väsentliga. Brysselkål serverar man lika mycket för utseendets skull.
No comments:
Post a Comment